今日のプライベートサロン

閩南(福建省南部)の秋の新茶を味わっていただきたく、安渓鉄観音と白芽奇蘭をセレクト。

 

私事ですが、中国に渡って初めて飲んだ烏龍茶が鉄観音で、その美味しさに衝撃をうけて中国茶の世界にはまりました。

中国の国家資格である評茶員の試験勉強で、来る日も来る日も鉄観音を飲み続け、毎晩茶酔いに苦しみ、大好きだった鉄観音を試験後は一切口にする気がなくなって…

再び飲みたくなったのは、帰国してプライベートサロンを始めた頃です。

 

今日、お客さまと一緒に味わった”秋の鉄観音”はやっぱり最強にして無敵！まさに香りの秋茶です。

 

もう一つの「白芽奇蘭」は近年人気が出てきた烏龍茶。蘭の香りと、焙煎がかかった甘く柔和な味わい。

寒い日に飲みたくなるようなタイプのお茶です。

 

手作りスイーツは「ライチ紅茶ゼリー」

プーアル茶ゼリーを作るつもりが、直前でふと気が変わってしまい…

 

秋は身体が香りを求めているのかしら・・・