ごあいさつ

のたびはHPにご訪問いただき、ありがとうございます。

中国茶・台湾茶のぷちサロン「Cha★Cha★La」でございます。

Cha★Cha★Laとは ”茶★茶★楽”を意味し、中国茶をもっと身近に楽しんでいただき、ほっこりとしたひとときを共有したい想いから、プライベートサロンをはじめました。

緑茶や紅茶のルーツである奥深い中国茶の世界を、その魅力とともにお伝えできれば・・・と思っています。

本場 中国で学んだ豊かな中国茶、台湾茶の世界をお伝えします。

 

 以下のいずれかにあてはまる方に、とくに喜んでいただいております。


・普段忙しくされていて、心身共にリラックスしたい人

・中国茶に興味を持っていて、美味しく淹れてみたい人

・これから中国茶を勉強したい、将来的に資格をとってみたいと思っている人
など

茶席・茶芸


中国茶・台湾茶についてはこちら

イベント・セミナー情報


イベント・セミナー情報はこちら

茶葉へのこだわり


茶葉へのこだわりについてはこちら


ブログ

たからもの

 

陶磁家 高橋順子さんの個展&販売会に、神楽坂へ

 

素敵な器が並ぶ中に…あった‼︎
私のお目当ては、中国茶器の「蓋碗
FBで拝見してからずーっと頭から離れなかった蝶🦋が蓋に舞い降りた茶器

 

他にもワンコ蓮の花のデザインがあり、迷いに迷った💦
けれども、初志貫徹でやっぱり蝶🦋

 

同じように蝶🦋が舞い降りた花器を見つけてしまい…
こちらは衝動買い😅😱

続きを読む 0 コメント

うれしいこと

台バナ (台湾ちゃばなし倶楽部) に毎回ご参加くださるYさんから、

 

「セントル・ザ・ベーカリー」で食パン🍞を買って来たけど取りに出れる~?

と朗報が💖💖

 

以前、パン談義に萌えていた時にまだ行ったことがないセントルの話しがでて、

銀座だし、並ぶし、持ち歩くの重いし💦…いつか行ければ😅

と、パン好きにあるまじき泣き言を言っていたのを覚えていてくださったらしい。


小雨模様のおかげ⁉︎で、まぼろしのイギリスパンも運良く買えたそうで、こちらも分けてくださいました😍

天気が悪い中、焼きたてのパンの形を崩さないよう気を遣いながら銀座の街を練り歩き、持ち運んでくださったYさんの心遣いが嬉しくて、有り難くて…😭


人とのご縁て素敵だな


そして私にはもう一つ夢が

セントルのカフェでフルーツサンドを食べること💖

なんと1944円!の豪華サンドではありますが、パンと具材の相性・バランスがずば抜けて良いそうで食する価値あり!とのこと。

 

さらにVIPな「ビフカツサンド」6300円がありますが.......これはまあいっか~😅

0 コメント

セミナー「2018年台湾春茶の最前線」@茶泉

今にも降り出しそうな曇天のなか、しかし気持ちは軽やかに、烏龍茶職人こと浦山尚弥先生のセミナーに参加するため、経堂の茶泉さんに伺いました。

 

浦山先生はエコ茶会のセミナーでも超人気の講師で、申し込み受付開始と同時に満席になってしまうイケメン♡カリスマ茶師です。この日、茶泉さんで開催されたセミナーも午前・午後とも満席、参加できない方々もいらっしゃたようです・・・

そんな貴重な機会を満喫するべく、五感をフル動員して講座を拝聴してきました。

 

テーマは大きく分けて二つ、この春の産地ごとの生産状況と品質との相関についてと、発酵度で考える台湾茶の品質と特徴について分析する...

この春の仕入れの中から、4種のお茶(玉山塔塔加・杉林渓水桶寮・北奇来・龍果韻冷茶)を味わいながら、現地の情報を興味深く拝聴しました。

 

浦山先生が手掛けるお茶は、毎度ながらとろけるような美味で、今回もまた試飲させていただいたお茶を中心に何種か購入して帰りました。

 

最後に先生がおっしゃった言葉...”飲み頃を逸するな”

大事に取っておいて美味しい時期を逃すより、飲み切ってしまった損失のほうがマシ。

耳に痛いお言葉!今日からせっせと在庫整理しよう!!

 

続きを読む 0 コメント

「新茶を飲む」イベント~緑茶編~

 中国緑茶の新茶12種飲み比べワークショップ@東日本橋

 

今月から新たに始まった「新茶を飲む」イベントに参加しました🎵
第1回目は旬の緑茶🍵 テーマは「一日一価」
 

茶摘みが1〜2日早いだけで2倍の値段がつく中国緑茶の世界😱
ブランド茶は初摘みで500g18万円なんてものも!

そんな高級茶たちを12種、次々と飲み倒し、カフェインで茶酔いするひともチラホラ…

 

どんな飲み比べをしたかと言いますと、

*茶摘みの日付の違う西湖龍井茶の飲み比べ

*摘採期の違う六安提片六安瓜片の比較

*似たもの同士の比較 黄山毛峰vs舒城小蘭花vs雲南毛峰と、洞庭碧螺春vs都匀毛尖

*個性派の比較 太平猴魁vs金奨恵明茶vs安吉白茶

比較したお茶の格差が2倍以上だったり、1000元(18000円)も違ったり・・・

とはいっても、価格の低いほうのお茶も元々はグレードの高いお茶なので美味しい♡ そんな面白い体験でした!

 

そして最後に人気投票
"中国緑茶12 総選挙"
栄えある第1位は安徽省の「安吉白茶」(品種:黄金白茶)
毎回不動の安定感。講師いわく、緑茶界の前田敦子だそうです(古っ💦)
アミノ酸を最も多く含んだ旨味の強いお茶で、お値段も12種の中で一番お高い😅

 

べらぼうに値が張る高級茶もみんなで飲めば(割れば!)怖くない‼️
そんな実のあるイベントでした

続きを読む 2 コメント

ドライフルーツ茶 (水果茶)

プライベートレッスンに来てくださっているあるグループに、上海土産にドライフルーツ茶🍓🥝を差し上げたら、


"これと同じドライフルーツハーブティーを出す中華料理屋さんを知ってる!"

…と😲

しかも、ランチセットのドリンクで無料で選べるらしい😍


ならば行かねばなるまい‼︎

ということで、レッスン後に皆んなで国分寺の「浜木綿」さんへ🚗


車で行かないと少し不便な場所ながら、広い駐車場はほぼ満車で、ゆったりとした店内には個室もたくさんあり、女子には嬉しい長居できそうな雰囲気❣️


早速、"花珠小籠包ランチコース"を注文

ザクロの黒酢ジュースから始まり、前菜3品、たまねぎのとろみスープ、メインから彩り野菜の油淋鶏、小籠包、中華粥、マンゴープリン、ドリンクはもちろんドライフルーツハーブティーを選択

こんなにたくさんあって、1480円なんて、コスパ満点!


お目当てのドライフルーツハーブティーは、大きめカットのドライフルーツ数種類がゴロゴロ入っていて、これまた満点💯でした👌

0 コメント