ごあいさつ

のたびはHPにご訪問いただき、ありがとうございます。

中国茶・台湾茶のぷちサロン「Cha★Cha★La」でございます。

Cha★Cha★Laとは ”茶★茶★楽”を意味し、中国茶をもっと身近に楽しんでいただき、ほっこりとしたひとときを共有したい想いから、プライベートサロンをはじめました。

緑茶や紅茶のルーツである奥深い中国茶の世界を、その魅力とともにお伝えできれば・・・と思っています。

本場 中国で学んだ豊かな中国茶、台湾茶の世界をお伝えします。

 

 以下のいずれかにあてはまる方に、とくに喜んでいただいております。


・普段忙しくされていて、心身共にリラックスしたい人

・中国茶に興味を持っていて、美味しく淹れてみたい人

・これから中国茶を勉強したい、将来的に資格をとってみたいと思っている人
など

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ブログ

今日のプライベートサロン

今日のプライベートサロンでは、GWに檜原村で茶作りをしてきた緑茶・烏龍茶・紅茶を~

 

お茶作りの過程を、ipadに落とし込んだ写真を見ていただきながら説明し、発酵の程度や品種適性については、実際に飲んで感じ取っていただきました。

 

スイーツは、試行錯誤しながら作ってみた"タピオカ甘酒ミルク"☆☆

 

「冷凍庫に入れたまま放置してある甘酒でさっそく作ってみるワ♪」とのお言葉に思わずニンマリ (*^^)v

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お茶つくり体験 @檜原村

連休の後半は、東京の最西端に位置する檜原村へお茶作り体験に行ってきました🌱🍵

 

初日は、惜しくも八十八夜🎵ならず八十九夜の茶摘みと緑茶作り〜

2日目は、一晩寝かせて発酵させた茶葉で烏龍茶紅茶作りを〜

 

茶畑は標高600m、好天に恵まれ、茶作りには絶好のコンディションに加え、無農薬・無肥料で丹精込めて育ててくださった茶樹は、自然生態そのままに生命力に満ち溢れている

 

緑茶は、中国の炒青緑茶と同じように、殺青から乾燥まで釜炒りで仕上げ、翌日は一晩寝かせて萎凋した茶葉を同じように釜一つで烏龍茶と紅茶をつくる。烏龍茶の晒青や揺青の工程を省いたり、紅茶の乾燥を釜で仕上げたりと、ダイナミック!?な製法ではあったものの、売り物ではなく自分たちが美味しく飲めればそれでよし!のコンセプトのもと、参加者全員、とても楽しんで製茶に向き合っていました♬

 

出来上がったお茶を、その土地の山の湧き水を汲んできて淹れて飲む口福〜😌

茶畑の近くには、洒落たカフェもあり、ランチタイムもまた口福〜💖

 

手作り茶葉3種は、5月の各講座で皆さんに飲んでいただく予定です😊

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令和もよろしくお願いいたします

 

今日は新しい年号の幕開けですね。

 

銀座三越で開催されている、アイスクリーム万博「あいぱく」に行ってきました🎵

銀座は歩行者天国になっていて、沿道には国旗が翻り、令和をお祝いするムードで一杯でした。

 

令和の時代が、平和で穏やかな日々でありますように・・・

 

今日からまた、どうぞよろしくお願いいたします。

 

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TAMA市民塾講座 第1回

 

2年前に開講が決定し、書類のやりとりやミーティングを重ね、講座内容をあれこれと考え組み立て、それでもまだずぅーっと先だと思っていたTAMA市民塾…

 

ついに第1回目を迎えることが出来ました

 

たくさんの人の前でさぞや緊張するだろう…とおもいきや、
台湾大好きピープルの温かく好奇心溢れるまなざしに励まされ、和気あいあいのうちに2時間が過ぎていました😊

 

会場設備をセットしたり、材料費の徴収をしてくださった市民塾のボランティアスタッフの方々、快く幹事を引き受けてくださった受講生のお二方、心地よい場を作ってくださった皆さんに心から感謝いたします🙏

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薬膳美容茶ワークショップ

日野市中央公民館と地域包括支援センターとの協働で、いつまでも若々しく元気で活躍する女性のためのワークショップを開催させていただきました。

 

域のお年寄りに交流の場を設け、活力ある暮らしを送っていただきたい…という趣旨のイベントのはずが…

 

実際、アンチエイジングのワードに反応されたのが、子育てママや更年期はまだ先の世代であったり、健康に気を使う若い男性で、参加者の多数を占めていました😅

 

高齢化が進む社会…
健康寿命を延ばすために、いろいろなことに興味を持って、アンテナを張って、実践してみる。

簡単なようで難しい…ですけどね😚

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