今日のプライベートサロン

今日のプライベートサロンでは、武夷岩茶の「仏手」と台湾の「仏手」の飲み比べ〜

仏様の掌のように厚くて大きな葉っぱは烏龍茶の中では最大級！仏様の手のかたちをした果物、仏手柑の香りにも似ているところから命名されたとも・・・

岩茶にしては清涼感があり、甘く口当たりの良い武夷の仏手に対して、高発酵・重焙煎で仕上げた台湾の仏手は、焙煎香の奥にコクと甘みを感じます。枯れたワインの風味とも表現されます。

手づくりスイーツは、"甘酒風味のスイートポテト"

ねっとりした甘さの紅はるかとほのかにきかせた甘酒のみで作る、簡単楽チンなおやつです。

もうちょっと、ビジュアルを研究しないとねー😅💦