昨年の春の終わり頃からほぼ1年ぶりにお越しくださったお客さま
コロナ禍やお母様の介護でお会いするのもままならない状況のなか、久しぶりにお顔を見ることが出来て感無量・・・
今日は「紅茶が飲みたいなぁ〜」とリクエストをいただき、貴州省の"梵浄山 紅宝石"と台湾の"紫芽山紅茶"をご用意しました。
"紅宝石"は茶葉がくるりと丸まって重みがあって艶やかで可愛らしい♪
中国語でルビーを意味するように、鮮やかな紅色の水色です。
"紫芽山紅茶"は台湾最大の湖、日月潭周辺で栽培している原生種の希少な紅茶
アントシアニジンを豊富に含んでいるので、美容と健康を心掛ける女子にオススメです。
手づくりスイーツは、"杉林渓のゼリー、ゆず蜜がけ"
この時期は、何にでも桜花のフレークをかけてしまう〜☺️
レッスン後、お客さまから頂戴した秩父土産の"ちちぶまゆ"を、ご指南のとおりコーヒーに投入！
マシュマロがみるみる溶けてウィンナーコーヒーのようになり、中から溶け出たメープルシロップがい〜い香り♪
素敵なコーヒータイムに・・・感謝🙏
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