"三寒四温"
冬から春への季節の移り変わりの時期に使われる言葉が、今まさに当てはまるのは何故?…異常気象が気になります😮💨
秋は、香り高くてほっこりと温まるお茶をセレクトしてしまう☺️
今日のプライベートサロンのお客さまには、鳳凰単叢蜜蘭香の春茶と冬茶の飲み比べを〜
華やかな春の単叢と柔らかな冬の単叢
「うわぁー、全然違う!」
「春は香りと甘さが口の中で広がって、冬はまあるく角がとれて滑らかな舌触り」
お二方の第一声はまさに言い得て妙👌
比較すると、本当に同じ蜜蘭香の茶葉?と思ってしまいます。
鳳凰単叢の好きな香り型を見つけたら、次は摘む時期や、発酵や焙煎の程度を試して好みを探る・・・
楽しみ方が無限に広がりますね〜✨✨
(そして沼にはまる…😅😱)
手づくりスイーツは、台湾スイーツの定番、「豆花」
健康志向のお二人には、とても喜んでいただけたようです😊
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