処暑を過ぎてから朝晩の暑さが緩んで、秋の気配を感じるように🌾
今日のお客さま方もお召しものに秋の気配を纏って、しかし残暑に喘ぎながらお越しくださいました🙇♀️
夏の最後に「白茶」のレッスンを〜
真っ白な産毛に包まれた芽の部分だけを使った繊細な「白毫銀針」
葉っぱが主体の香りとコクを感じる「貢眉」
8年物の緊圧茶「寿眉」
”夏はやっぱり白茶よね～”と言いながら、
タイプが全く異なる白茶たちを興味深く味わってくださいました〜
手づくりスイーツは、
"バタフライピーのアガーゼリーとブラッドオレンジの寒天のポンチ"
レモン🍋を絞ったペリエを注いだら👍
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